《XDA》阿龜

阿龜師(就是我)做的，那一尾殘念的乾煎鱸魚，真是"籤王"！

[303C]
乾煎鱸魚
青椒炒雞柳
蝦皮薑絲絲瓜湯
白果炒花枝捲
韭菜涼拌豆芽
三絲炒咖哩米粉

韭菜涼拌豆芽


送分題，過！

白果炒花枝捲


花枝沒切好，沒有成捲，要在切密一點，切深一點。

青椒炒雞柳


配菜紅K切的寬度不夠，扣刀工分數。
雞柳的大小約略像小指頭一樣長寬即可。

三絲炒咖哩米粉


沒什麼問題，實際吃起來咖哩味道不足。(顏色也不夠美)

蝦皮薑絲絲瓜湯


為了要讓湯清澈，先把絲瓜川燙熟，再起一鍋清水將絲瓜/蝦皮/薑絲放入。

乾煎鱸魚


沒過！沒過！！因為魚超過1/10脫皮.....鍋子不夠熱啊！殘念！

劉孝婷老師

[補充]301的皮蛋豆腐擺盤方式


1～3不合題意(沒有拌的感覺)
4～5 OK(要把皮蛋跟豆腐接觸多一點)

白果炒花枝捲


別組的，有成捲！

三絲炒咖哩米粉


別組的，顏色美

青椒炒雞柳


紅K超寬.....
(實際上看起來不好吃，但為了刀工一致，只好.....)